Ingrédients :
- Farine => 75g
- Sucre semoule => 75g
- Oeufs => 3
- Extrait de vanille => ½ cuillère à café
- Sucre glace
Matériel :
- Batteur électrique
- Poche à douille
- Douille de diamètre 18 mm
- Passette
Préparation :
- Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7)
- Tamiser la farine et séparer les blancs des jaunes d’œufs
- Fouetter les jaunes d’œufs et l‘extrait de vanille
- Monter les blancs d’œufs en neige fermes et serrer-les en en versant progressivement le sucre
- A l’aide d’une maryse, ajouter les blancs aux jaunes d’œufs
- Ajouter la farine délicatement
- Garnir une poche à douille munie d’une douille de 18mm de diamètre avec la pâte
- Pocher les biscuits de la taille voulue sur une plaque perforée recouverte de papier cuisson
- Saupoudrer-les de sucre glace à l’aide d’une passette
- Enfourner et laisser cuire pendant 12 à 15 minutes
- A la sortie du four, débarrasser les biscuits sur une grille et laisser refroidir