Ingrédients :
- Pour le brownie
- Chocolat noir => 200g
- Beurre => 125g
- Œufs => 2
- Sucre semoule => 50g
- Farine => 60g
- Fleur de sel => 1 pincée
- Pour la pâte à cookie
- Beurre salé => 125g
- Sucre semoule => 125g
- Farine => 250g
- Levure chimique => 6g
- Œuf => 1
- Pépites de chocolat => 100g
Matériel :
- Plat rectangulaire de 18×25 cm
Étape 1 : Préchauffage du four à 180°C (thermostat 6)
Étape 2 : Préparation du brownie
- Dans un saladier, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes
- Dans un autre récipient, mélanger les œufs et le sucre
- Ajouter la farine, la fleur de sel et bien homogénéiser
- Ajouter le mélange beurre-chocolat
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, réserver
Étape 3 : Préparation de la pâte à cookie
- Mélanger le beurre pommade avec le sucre
- Ajouter l’œuf puis la farine, la levure et les pépites de chocolat
- Malaxer jusqu’à obtenir une boule homogène
- Répartir la pâte à cookie sur le brownie
Étape 4 : Cuisson
- Enfourner 20 minutes
- Laisser refroidir dans le moule
Remarque : Il est préférable de réaliser le brookie la veille de la dégustation.