Ingrédients :
- Sucre => 150g
- Farine => 150g
- Beurre => 150g
- Extrait de vanille => 1 cuillère à café
- Œufs => 2
- Chocolat noir à pâtisser => 200g
- Bicarbonate => 1 pincée
- Fleur de sel => 1 pincée
- Fruits secs torréfiés (noisettes, noix, noix de pécan…) => 120g
Matériel :
- Plat rectangulaire de 18×25 cm
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Placer le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans un saladier
- Faire fondre le mélange chocolat-beurre au micro-ondes puis lissez avec un fouet
- Dans un autre saladier, fouetter les œufs, le sucre, la vanille jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux, puis ajouter le mélange de chocolat
- Ajouter alors le bicarbonate, le sel et la farine. Mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène
- Hacher les fruits secs grossièrement et ajouter-les à la préparation
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné
- Enfourner 25 minutes
- Si vous essayer de planter la pointe du couteau après les 25 minutes pour vérifier que le brownie soit bien cuit, il est normal que la pointe ne ressorte pas sèche
Remarque :
- Je conseille de servir le brownie encore dans le moule et de ne pas essayer de le démouler (sinon il risque de finir en miette)
- Il est préférable de réaliser le brownie la veille de la dégustation car il sera encore meilleur