Ingrédients :
- Lait entier => 375 mL
- Sucre semoule => 75g
- Extrait de vanille => 1 cac
- Fécule de maïs => 1 cac
- Chocolat noir coupé en copeaux => 40g
Matériel :
- Ninja Creami Deluxe
Préparation :
- Verser les 3/4 du lait, le sucre et l’extrait de vanille dans une casserole puis porter à frémissement
- Dans un bol, mélanger la fécule de maïs au reste de lait froid
- Ajouter le mélange fécule-lait dans la casserole
- Faire cuire à feu moyen en mélangeant jusqu’à ce que la texture épaississe, pendant environ 10 minutes
- Retirer du feu puis laisser complétement refroidir
- Verser la préparation dans un pot
- Placer le pot 24 heures au congélateur
- Une fois la base congelée, insérer le pot dans la machine
- Lancer le programme ICE CREAM
- Si la texture est trop dense après le premier cycle, tasser la préparation et sélectionner le programme RE-SPIN afin d’obtenir la texture souhaitée. Si besoin, ajouter, deux ou trois cuillères de lait entier
- Ajouter les copeaux de chocolat et lancer le programme MIX-IN