Ingrédients :
- Mascarpone => 125g
- Lait entier => 75 mL
- Crème liquide entière => 100 mL
- Sucre => 50g
- Extrait de vanille => 1 cac
- Expresso => 8-10 mL
Matériel :
- Ninja Creami Deluxe
Préparation :
- Dans un saladier, verser la crème liquide entière, le lait entier et le sucre puis mélanger
- Ajouter l’extrait de vanille ainsi que le café en veillant à ce que ce dernier soit parfaitement froid afin de préserver la texture et la matière grasse
- Enfin, incorporer le mascarpone en plusieurs fois et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène
- Verser la préparation dans un pot
- Placer le pot 24 heures au congélateur
- Une fois la base congelée, insérer le pot dans la machine
- Lancer le programme ICE CREAM
- Si la texture est trop dense après le premier cycle, tasser la préparation et sélectionner le programme RE-SPIN afin d’obtenir la texture souhaitée. Si besoin, ajouter, deux ou trois cuillères de lait entier