Ingrédients :
- Pain ou viennoiseries rassi(e)s => 200g
- Chocolat noir => 100g
- Lait => 50cL
- Oeufs => 4
- Sucre semoule => 100g
- Sucre vanillé => 1 sachet
- Sel => 1 pincée
Matériel :
- Moule à cake de longueur 26 cm
Préparation :
- Couper le chocolat noir en morceaux et verser-les dans une casserole avec le lait
- Placer la casserole sur feu vif et laisser chauffer, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que les morceaux de chocolat soient complètement fondus
- Une fois le chocolat bien fondu, retirer la casserole du feu et laisser le lait chocolaté intégralement refroidir
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Quand le lait au chocolat est froid, couper le pain rassis ou les viennoiseries en morceaux
- Déposer les morceaux de pain rassis ou de viennoiseries dans un saladier, puis verser le lait au chocolat froid par dessus. Laisser reposer pendant 20 minutes minimum à température ambiante ou jusqu’à ce que les morceaux de pain soient mous
- Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le mélange pain/lait, puis le sel et remuer bien à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une préparation bien homogène
- Dans un moule beurré et fariné, verser la préparation
- Enfourner 45 minutes
- A la sortie du four, laisser le pudding refroidir avant de le démouler