Ingrédients :
- Farine => 500g
- Sucre semoule => 250g
- Beurre => 250g
- Jaune d’oeufs => 3
- Crème fraîche semi-épaisse => 15cL
- Confiture au choix
Préparation :
- Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre
- Ajouter le beurre fondu puis la crème fraîche et enfin la farine
- Bien homogénéiser
- Placer la préparation au réfrigérateur pendant 2 heures
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
- Façonner 15g de pâte et réaliser 70 boules
- Faire un creux avec le pouce ou le dos d’une cuillère au centre de chaque boule
- Disposer ces dernières sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Attention à bien les espacer pour qu’à la cuisson elles ne se collent pas entre elles !
- Déposer un peu de confiture bien ferme au parfum de votre choix dans chaque creux
- Enfourner 15 à 17 minutes
- Laisser refroidir avant de déguster
Remarque : Les biscuits se conservent plus d’une semaine dans une boîte métallique.