Mousse au chocolat (pour 6 coupes)

Ingrédients :

  • Chocolat noir => 250g
  • Sucre en poudre => 40g
  • Oeufs => 3 jaunes + 6 blancs
  • Crème fraiche liquide=> 10 cl

Matériel :

  • 6 coupes
  • Batteur électrique

Préparation :

  • Faire fondre le chocolat avec la crème
  • Incorporer les jaunes d’œufs puis laisser complétement refroidir
  • Monter les blancs en neige afin qu’ils soient bien fermes, à mi-parcours verser le sucre
  • Incorporer les blancs délicatement à la préparation chocolat-crème
  • Placer le tout au réfrigérateur pendant une heure
  • Répartir la mousse dans les 6 coupes
  • Remettre au frais encore une heure minimum avant de déguster