Ingrédients :
- Chocolat noir => 250g
- Sucre en poudre => 40g
- Oeufs => 3 jaunes + 6 blancs
- Crème fraiche liquide=> 10 cl
Matériel :
- 6 coupes
- Batteur électrique
Préparation :
- Faire fondre le chocolat avec la crème
- Incorporer les jaunes d’œufs puis laisser complétement refroidir
- Monter les blancs en neige afin qu’ils soient bien fermes, à mi-parcours verser le sucre
- Incorporer les blancs délicatement à la préparation chocolat-crème
- Placer le tout au réfrigérateur pendant une heure
- Répartir la mousse dans les 6 coupes
- Remettre au frais encore une heure minimum avant de déguster