Ingrédients :
- Gâteau :
- Oeufs => 4
- Sucre de canne => 200g
- Beurre demi-sel => 125g
- Crème fraîche => 2 cuillères à café
- Carottes rapées finement => 300g
- Farine => 150g
- Levure chimique => 1 sachet
- Glaçage :
- Sirop d’érable => 6cL
- Beurre => 120g
- Sucre glace => 150g
Matériel :
- Plat à tarte de diamètre 26 cm
Étape 1 : Préchauffage du four à 150°C (thermostat 5)
Étape 2 : Réalisation du gâteau
- Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume
- Dans un autre récipient, mélanger le beurre fondu et la crème fraîche
- Ajouter à la préparation oeufs-sucre les carottes puis le mélange beurre-crème et ensuite la farine et la levure
- Verser le tout dans un moule beurré et fariné
- Enfourner 25 minutes puis finir la cuisson 5 minutes au micro-ondes
- A la fin de la cuisson, le gâteau peut paraître en sous-cuisson mais c’est normal (il est bien cuit)
- Laisser tièdir (il ne faut pas démouler le gâteau car on viendra servir le gâteau dedans)
Étape 3 : Réalisation du glaçage
- Faire fondre le beurre avec le sirop d’érable à feu très doux
- Ajouter le sucre glace et remuer afin d’otenir un mélange bien homogène
Étape 4 : Montage
- Couler le glaçage sur le gâteau encore tiède
- Laisser refroidir avant de déguster