Ingrédients :
- Pruneaux => 500g
- Farine => 100g
- Maïzena => 80g
- Sucre => 150g
- Sucre vanillé => 1 sachet
- Oeufs => 4
- Lait => 75cL
- Beurre
Matériel :
- Plat à tarte de diamètre 26 cm et hauter 5 cm
Préparation :
- La veille au soir, faire gonfler les pruneaux dans de l’eau chaude
- Le lendemain, préchauffer le four à 150°C (thermostat 5)
- Disposer les pruneaux sur l’entièreté du fond du moule beurré
- Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs et le lait tiède
- Verser la préparation bien lisse sur les pruneaux
- Répartir des petits morceaux de beurre à la surface
- Enfourner une heure
- A la sortie du four, laisser-le reforidir
Remarque : Il est préférable de ne pas démouler le far breton mais de le servir dans le plat