Ingrédients :
- Lait => 50cL
- Sucre semoule => 80g
- Chocolat noir => 100g
- Jaunes d’œufs => 4
Matériel :
- Terrine de longueur 16 cm, de largeur 11 cm et de hauteur 7 cm
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
- Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre
- Dans une casserole, faire chauffer le lait et le chocolat jusqu’à ce que ce dernier soit fondu et que le lait commence à bouillir
- Verser peu à peu le lait sur le mélange œufs-sucre en fouettant
- Placer le tout dans la terrine
- Enfourner dans une lèchefrite remplie d’eau (pour que la terrine cuise au bain-marie) pendant 40 à 45 minutes
- En sortant du four, la crème est encore tremblotante (c’est normal). Laisser-la refroidir puis réserver au réfrigérateur au minimum deux heures