Ingrédients : Matériel : Étape 1 : Réalisation du sirop Étape 2 : Réalisation du biscuit Étape 3 : Réalisation de la crème au beurre Étape 4 : Montage

Ingrédients : Matériel : Étape 1 : Crémeux caramel Étape 2 : Biscuit Sacher Étape 3 : Croustillant praliné Étape 4 : Mousse chocolat Étape 5 : Montage Étape 6 : Glaçage miroir chocolat

Ingrédients : Matériel : Étape 1 : Réalisation des fonds de tarte Étape 2 : Réalisation de l’appareil Étape 3 : Réalisation de la garniture Étape 4 : Montage Étape 5 : Réserver les tartes au réfrigérateur avant de les déguster

Ingrédients : Étape 1 : Préparation de l’appareil Étape 2 : Former ensuite des boules puis rouler-les dans le cacao Étape 3 : Replacer les truffes au réfrigérateur avant de les déguster ainsi que pour les conserver

Ingrédients : Matériel : Étape 1 : Réalisation de la crème au mascarpone Étape 2 : Montage Étape 3 : Placer le tout au réfrigérateur 12 heures pour des coupes et 24 heures pour un plat Étape 4 : Avant de déguster, saupoudrer légèrement de cacao avec une passette

Ingrédients : Matériel : Étape 1 : Réalisation du fond de tarte Étape 2 : Réalisation de l’appareil normand Étape 3 : Éplucher, vider et tailler les pommes en fines lamelles Étape 4 : Montage Étape 5 : Laisser la tarte refroidir avant de la démouler et de la déguster

Ingrédients : Matériel : Étape 1 : Réalisation du praliné noisettes Étape 2 : Réalisation du biscuit dacquoise Étape 3 : Réalisation du croustillant praliné Étape 4 : Réalisation de la ganache montée Étape 5 : Montage

Ingrédients : Matériel : Étape 1 : Préchauffage du four à 150°C (thermostat 5) Étape 2 : Réalisation du gâteau Étape 3 : Réalisation du glaçage Étape 4 : Montage