Robot pâtissier KENWOOD Chef KVC3110S – Gris argenté – 1000 W Batteur électrique SEB HT410121 – Blanc – 450 W Mixeur plongeant MIOGO MXM2 – Noir / Inox – 800 W Mini Hachoir Electrique, Moulinette MOULINEX DJ300110 – Blanc – 270 W. Thermomètre de cuisine EssentielB 8000090 – Blanc
Author: Ambre
Crêpes (pour une dizaine de grandes crêpes)
Ingrédients : Matériel : Préparation :
Gaufres liégeoises (pour 12 gaufres)
Ingrédients : Matériel : Préparation : Remarques :
Far breton
Ingrédients : Matériel : Préparation : Remarque : Il est préférable de ne pas démouler le far breton mais de le servir dans le plat
Tarte à la rhubarbe meringuée
Ingrédients : Matériel : Étape 1 : Réalisation du fond de tarte Étape 2 : Réalisation de la garniture Étape 3 : Assemblage Étape 4 : Réalisation de la meringue Italienne Étape 5 : Finalisation
Bûche roulée à la crème au beurre café
Ingrédients : Matériel : Étape 1 : Réalisation du sirop Étape 2 : Réalisation du biscuit Étape 3 : Réalisation de la crème au beurre Étape 4 : Montage
Entremet chocolat-caramel (pour 10 personnes)
Ingrédients : Matériel : Étape 1 : LE CRÉMEUX CARAMEL Étape 2 : LE BISCUIT SACHER Étape 3 : LE CROUSTILLANT PRALINÉ Étape 4 : LA MOUSSE CHOCOLAT Étape 5 : LE MONTAGE Étape 6 : LE GLAÇAGE MIROIR CHOCOLAT
Tartes aux pommes et speculoos
Ingrédients : Matériel : Étape 1 : Réalisation des fonds de tarte Étape 2 : Réalisation de l’appareil Étape 3 : Réalisation de la garniture Étape 4 : Montage Étape 5 : Réserver les tartes au réfrigérateur avant de les déguster
Truffes au chocolat (pour une dizaine de pièces)
Ingrédients : Étape 1 : Préparation de l’appareil Étape 2 : Former ensuite des boules puis rouler-les dans le cacao Étape 3 : Replacer les truffes au réfrigérateur avant de les déguster ainsi que pour les conserver
Muffins aux pépites de chocolat (pour 12 pièces)
Ingrédients : Matériel : Étape 1 : Préchauffage du four à 180 °C chaleur tournante (thermostat 6) Étape 2 : Préparation de l’appareil Étape 3 : Cuisson